巧克力饼干

101 1st semester Baking Principles & Practice 27.12.2012

Ingredient

A 奶油 400g

B 糖 300g

C 全蛋 80g

D 低粉 440g

E 可可粉 100g

F 杏仁片 200g

做法：

1.奶油&糖打至奶白色

2.加入全蛋（一颗一颗下）

3.加入低粉（过筛）和可可粉（过筛）搅拌均匀，最后加入杏仁片拌匀

4.把饼干团搓成长条放入冷冻库冷冻，在切片（或搓其他形状）

5.放入烤箱，火候：175/175 ，烤15分钟

*烘烤时间要以饼干的厚度来断定

cookies size:
1.手弄形状
2.机器压平
3.隔手弄四方切

材料；做法1,2,3