Beef Sukiyaki Pot 和風壽喜鍋

Ingredient		Unit	Quantity
材料		單位	數量
1	Beef 壽喜鍋用海泥牛肉	公克	80
2	Leek 青蒜苗	公克	40
3	Garlic 蒜仁	公克	20
4	White Sesame 白芝麻	公克	6
5	Shiitake Mushroom 香菇	朵	2
6	Hongxi mushrooms 鴻喜菇	公克	20
7	Soy Sauce 醬油	cc	40
8	Sugar 砂糖	湯匙	1/2
9	Beef Stock 牛高湯	cc	400
10	Bean Noodle (粗)綠豆粉絲	公克	40
11	Seasonal Vegetable日式萵苣菜	公克	35
12	Ginger 嫩薑	公克	15
13	Onion 洋蔥	公克	50
14	Sesame Oil 香油	cc	10
15	Rice Wine 米酒	cc	30

Procedure:
1. 洋蔥、蒜仁、蒜苗、薑切小片，用香油炒過，再加入牛肉片
2. 調入米酒、醬油、糖、白芝麻、菇類加入適量牛高湯溫火慢煮
3. 最後加入綠豆粉絲及萵苣菜