高粉 325g
低粉 125g
可可粉 50g
酵母 6g
鹽 10g
糖 6g
水 275
可可碎豆 適量
做法：
1.高粉+低粉(過篩)+可可粉(過篩)攪拌
2.加入鹽+糖+水(分次)，至水份慢慢吃進麵團里
3.麵團攪拌完成，進行第一次發酵 (50mins~60mins)
4.分割(200g/個)，滾圓 ，發酵 20mins~30mins
5.整形(長形)+可可碎豆，進行最後發酵 30mins~50mins
6.撒上高粉，面团上割刀，缝抹上奶油
7.烤15mins，转头10mins ，火候205/210 即可
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