Ingredient
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Unit
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Quantity
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材料
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單位
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數量
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1
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Green Mussel 綠蠔
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個
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6
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2
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Ginger 老薑片
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公克
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20
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3
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Fresh Basil 九層塔
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公克
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10
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4
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Red Chilli 紅辣椒
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公克
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5
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5
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Soy Sauce 醬油
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湯匙
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3
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6
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Sugar 砂糖
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湯匙
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1
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7
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Rice Wine 米酒
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cc
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40
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8
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Spring Onion 青蔥
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支
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4
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9
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Garlic 蒜仁
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公克
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20
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10
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Traditional Bean Curd 板豆腐
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塊
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1
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11
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Anise Pepper Ground 花椒粉
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茶匙
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1
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12
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Green Cabbage 青江菜
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棵
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1
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Procedure 烹飪程序：
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1
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綠生蠔帶殼
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2
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用沙拉油將蔥、薑、蒜仁爆香再加入綠蠔、米酒、糖、醬油、辣椒等調味溫火悶煮約5分鐘
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3
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板豆腐切中塊，用沙拉油
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調味加入花椒粉適量溫火煮
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20分鐘入味
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4
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以上出菜時，豆腐打鍋底及氽燙青菜、三杯綠豪放上面
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