Ingredient
|
Unit
|
Quantity
|
|
材料
|
單位
|
數量
|
|
1
|
Chicken Leg 雞腿肉
|
公克
|
160
|
2
|
Lotus Seed 蓮子
|
粒
|
6
|
3
|
Wolfberry 枸杞
|
茶匙
|
1
|
4
|
Rice Wine 米酒
|
cc
|
30
|
5
|
Salt/Pepper 鹽/白胡椒粉
|
適量
|
|
6
|
Gelatin Leaf 吉利丁片
|
片
|
5
|
7
|
Green Papaya 青木瓜
|
公克
|
180
|
8
|
Coriander 香菜
|
支
|
2
|
9
|
Red Pepper 紅甜椒
|
公克
|
15
|
10
|
Sesame oil 香油
|
湯匙
|
1
|
11
|
Vinegar 白醋
|
湯匙
|
2
|
12
|
Sugar 砂糖
|
湯匙
|
1/2
|
remark: 高腳杯,布丁模
Procedure 烹飪程序：
|
|
1
|
雞腿肉切小丁家雞高湯溫火煮約20分鐘,再放入枸杞、蓮子及調味
|
2
|
吉利丁片水泡開軟化後，再加入雞肉鍋內再煮5分鐘
|
3
|
用布丁模具將雞肉放入,再放冷藏約1小時能成雞凍狀
|
4
|
木瓜切細絲混合9-14材料,入蔚成開味品，打底杯部
|
5
|
要高腳玻璃杯作容器
|
No comments:
Post a Comment