|
Ingredient
|
Unit
|
Quantity
|
|
|
材料
|
單位
|
數量
|
|
|
1
|
Pork Tenderloin 豬小里肌肉
|
公克
|
300
|
|
2
|
Salt/Pepper 鹽/黑胡椒
|
適量
|
|
|
3
|
Onion 洋蔥碎
|
公克
|
40
|
|
4
|
Red Wine 紅酒
|
cc
|
80
|
|
5
|
Butter 奶油
|
湯匙
|
1
|
|
6
|
Demi Glaze 黃汁粉
|
茶匙
|
1
|
|
7
|
New Potato 小粒進口洋芋
|
粒
|
2
|
|
8
|
Mozzarella cheese 乳酪絲
|
公克
|
10
|
|
9
|
Oyster mushroom鮑魚菇
|
公克
|
50
|
|
10
|
Spinach 菠菜
|
棵
|
1
|
|
11
|
Tomato diced 中番茄 (丁)
|
粒
|
1
|
|
12
|
Pasley chopped 巴西利 (碎)
|
支
|
1
|
|
13
|
Mustard Sauce 美國芥末醬
|
湯匙
|
1
|
|
14
|
Miran 味醂
|
湯匙
|
2
|
Procedure 烹飪程序：
|
1
|
豬小里肌調味，用沙拉油溫火煎熟上色
|
|
|
|
||
|
2
|
黃汁粉、適量雞湯，溫火再濃縮成紅酒醬
|
|
|
|
||
|
3
|
洋芋帶皮水煮熟，調味，壓平用奶油煎香，上面放乳酪絲再烤金黃上色
|
|
|
|
||
|
4
|
菠菜氽燙溫水切碎，及潘茄丁用奶油炒入味
|
|
|
|
||
|
5
|
美國芥末調味醂成醬汁雙味
|
|
No comments:
Post a Comment