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Ingredient
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Unit
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Quantity
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材料
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單位
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數量
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1
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Duck Breast 鴨胸肉
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公克
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220
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2
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Red Wine 紅酒
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cc
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45
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3
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Cherry 櫻桃
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公克
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35
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4
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Corn Starch 玉米粉
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湯匙
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1
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5
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Salt/Pepper 鹽/白胡椒粉
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適量
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6
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Onion 洋蔥
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公克
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30
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7
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Garlic 蒜末
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公克
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20
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8
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Butter 奶油
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公克
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30
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9
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Penne Pasta 水管麵
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公克
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80
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10
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Oyster Mushroom鮑魚菇
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公克
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60
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11
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Cream UHT 鮮奶油
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cc
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20
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12
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Broccoli 青花椰菜
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公克
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50
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13
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Yellow Pepper黃甜椒
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公克
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30
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Procedure:
1. 鴨胸肉條黑胡椒、鹽入味
2. 用碳烤或溫火煎約8分熟切片
3. 洋蔥、蒜末用奶油炒香加入紅酒櫻桃溫火煮，調少許玉米粉水成醬汁
4. 水管麵約煮10分鐘，用洋蔥、蒜末炒香加入鮑菇片調味混合炒，調鮮奶油
5. 青花椰菜、紅椒調味裝飾
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