Ingredient
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Unit
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Quantity
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材料
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單位
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數量
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1
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Sea Brain 鯛魚
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公克
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160
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2
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Salt/Pepper 鹽/白胡椒粉
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適量
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3
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Rice Wine 米酒
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cc
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5
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4
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Bread Flour 麵粉
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公克
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40
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5
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Egg 雞蛋
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粒
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1
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6
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Pine Nut 松子(生)
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公克
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30
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7
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Seaweed Powder 綠海苔末
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湯匙
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1/2
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8
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Bread Crumb 麵包粉
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湯匙
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3
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9
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Grapefruit Jam 柚子果醬
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湯匙
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1
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10
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Lemon Juice 檸檬汁
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湯匙
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1
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11
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Mayonnaise 康寶沙拉醬
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湯匙
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2
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12
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Squid Ink Pasta 墨魚麵
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||
13
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Onion 洋蔥
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公克
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30
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14
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Garlic 蒜末
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公克
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10
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15
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Tomatoes 番茄(中)
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粒
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1
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16
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Olive oil 橄欖油
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湯匙
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1
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17
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Crisp Head Lettuce 洋生菜
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公克
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20
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18
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Red Pepper 紅甜椒
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公克
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20
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Procedure 烹飪程序：
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1
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鯛魚切片調味，沾麵粉、蛋汁再沾松子、麵粉、海苔粉
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2
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用沙拉油170℉炸金黃色
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3
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11~13調和成柚子沙拉醬
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4
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墨魚麵煮熟，用橄欖油炒洋蔥、蒜末、番茄丁及義大利香料調味
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5
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洋生菜、紅椒切細絲裝飾
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