Grilled Beef Skewer with Dried Sakura Shimp Noodles 烤碳牛肉菲力串佐櫻花蝦麵

3rd sem International Cuisine

Ingredient		Unit	Quantity
材料		單位	數量
1	Beef Round 牛肉腿	公克	180
2	Onion 洋蔥	公克	100
3	Red Pepper 紅甜椒	公克	60
4	Almond Mushroom 杏鮑菇	公克	60
5	Pineapple 鳳梨	公克	150
6	Salt/Pepper 鹽/黑胡椒	適量
7	Japanese-style Dressing 日式和風醬   (日式芥末紫蘇味)瓶	cc	35
8	Corn Starch 玉米粉	湯匙	1/2
9	Water 水	cc	25
10	White Sesame 白芝麻	茶匙	1
11	Spaghetti 義大利細麵條	公克	80
12	乾櫻花蝦  Dried Sakura Shrimp	公克	5
13	Spring onion 青蔥	支	2
14	Japanese Seven Spices 日本七味粉	茶匙	1
15	Salad Oil 沙拉油	湯匙	1

Procedure 烹飪程序：
1	牛腿肉切中塊，調味備用
2	洋蔥、紅椒、杏鮑菇、鳳梨切中丁用竹籤將牛肉、蔬果串成型
3	用碳烤或明火烤箱溫火烤約12分鐘
4	以上9-11混合溫火煮成醬汁淋在肉串上，在酒少許白芝麻
5	義大利細麵水煮熟用沙拉油爆香櫻花蝦及蔥花將麵炒入味，最後加入七味粉