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Ingredient
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Unit
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Quantity
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材料
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單位
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數量
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1
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Avacado酪梨
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公克
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80
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2
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Shrimp 草蝦仁
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公克
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120
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3
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Yoghurt 優格
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公克
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40
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4
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Egg 雞蛋
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粒
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1
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5
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Seaweed 新鮮海菜
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公克
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40
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6
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Salt/Pepper 鹽/白胡椒粉
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適量
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7
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Olive Oil 橄欖油
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cc
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10
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8
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Wine Vinegar 白酒醋
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cc
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20
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9
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Onion 紫洋蔥絲
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公克
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30
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10
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Tomato 番茄(中)
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粒
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1/2
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11
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Flying Fish Caviar 飛魚卵
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公克
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3
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12
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Balsamic Vinegar 義大利老醋
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茶匙
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2
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Procedure:
1. 酪梨去皮切中丁
2. 蝦仁水煮熟泡冰水備用
3. 以上拌合優格及調味，加入煮熟雞蛋碎
4. 新鮮海菜、洋蔥絲拌合酒醋、橄欖油
5. 以上酪梨蝦仁及海菜分層，擺放入鐵圓圈內呈圓柱型
6. 裝飾邊用義大利黑醋及飛魚卵、番茄細丁
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