Roasted Chicken with Orange Sauce 香橙汁鸡腿排

2nd Semester Western Cuisine (final exam)

全部亲自动手!!!
老师没买到柳橙汁，临时换成芒果...还好味道类似能搭配到
可惜鸡肉没处理好，有外表.......但内部不熟啊啊啊啊~~~~~
帮我试吃的童鞋，paiseh 噢 @@

材料：
 Chicken 鸡腿 1只

 Salt/Pepper 盐/胡椒 适量

 Orange Concentrate 浓缩柳橙汁 30ml

 Lemon 柠檬 1颗

 Orange 柳丁 1颗

 Potato 马铃薯 1个

 Broccoli 花椰菜 2朵

 Carrot 胡萝卜 1个

 Orange Zest 柳丁皮丝 少许

做法：

 1 鴨胸撒上鹽胡椒，加橙汁&柠檬汁腌制，用中火將鴨胸皮面煎至呈金黃色。

 2 翻面用大火煎約一分鐘，放入明火烤箱 中，烤約5分鐘至皮酥脆取出，保溫約5分鐘。

 3 柳丁汁加入少许柠檬汁加热。 

 4 將鸡腿排在盤中，附上馬鈴薯及蔬菜淋上香橙汁，用橙皮絲及肉做裝飾。