鲜果蛋治挞

饼皮料:

牛油250克(稍微软化)

糖100克

鸡蛋1粒

特幼面粉500克

奶粉2-3茶匙

蛋黄馅:

清水 500ml

鲜奶 500ml

糖粉180克

蛋黄粉100克

鸡蛋1粒 Majerin油50克

做法:

1.牛油和糖慢速拌匀后，换中速打至松发。

2.加入鸡蛋慢速拌匀后，慢慢倒入已过筛好的粉类拌至成面团。

3.把大概大小的面团搓圆压入挞模内后，用牙签在挞皮上插些小洞洞。

4.放进预热烤箱以170度，烤15分钟或至金黄色。(这只供参考，还是要靠自己拿捏好烤箱喔!)

5.把清水、牛油和糖粉煮至融。

6.鲜奶、蛋黄粉和蛋拌匀，慢慢倒入 (5) 里边拌边煮至浓调状。

7.把煮好的蛋黄糊趁热倒入已烤好的挞皮内再摆上水果即可。