芒果慕思蛋糕

（Kathrine Kwa老师食谱）

〜准备一个九寸香草海绵蛋糕，横切开三片。

1）2粒蛋黄、50g糖

2）2汤匙鱼胶粉、60ml水

3）200g芒果切丁、250g打起鲜奶油

4）即溶Jelly粉1大匙、糖50g、350ml水、少许黄色素〜煮溶（也可以在超市买包装芒果味Jelly粉）

做法：

（1）放在热水上煮至浓稠。

（2）混合，放在热水上煮至溶解，加入（1）里拌匀，待冷。加入（3）混合搅拌均匀即可。将一片蛋糕放在模里，然后倒入馅料弄平，盖上另一片蛋糕，倒入馅料弄平，再盖上第三片蛋糕，将剩余的馅料倒上弄平，放入雪柜冷藏至上面凝固。最后倒上

（4）冷藏隔夜即可。

**我没做（4）的部份〜我直接用水果装饰上层。