~㕚烧芋角~

㕚烧馅料：㕚烧300g,大葱1粒(切粒),青豆适量。

调味料：蚝油1汤匙,生抽1茶匙,糖1汤匙,薯粉1荼匙,胡椒粉适量,自己另加㕚烧醤1茶匙。

做法：爆香馅料加入调味料炒均匀,待凉备用。(味道可以自己调味)

芋泥皮料：芋头300g(蒸熟压烂),澄粉60g,牛油60g,滚水80ml,发粉半茶匙,五香粉半茶匙,盐半茶匙,糖半茶匙

做法：

1）将澄粉先用滚水拌匀成熟团,加入芋泥中,再将牛油和发粉,五香粉,盐,糖加入,一起轻轻搓均匀成芋泥团备用。

2）把芋泥包上㕚烧馅料,搓圆完成后放入冰箱1小时，然后锅下油预热，轻轻放入大火炸至金黄酥脆,撈起沥干油便可食用。