材料；
200g虾，修剪开背（为了方便孩子吃，我将虾身的壳去除）
2粒蛋黄，1茶匙淡奶，1大汤匙牛油，1大汤匙咖啡叶，1条指天椒（切粒，或可不用），麦片15汤匙
调味料；
少许鸡精粉和盐，1汤匙白糖
腌料；
1茶匙白糖，少许盐，蛋黄粉1大汤匙，薯粉2汤匙
做法；
虾加入腌料的白糖和盐拌均匀收入冰箱腌上1个小时
腌料的蛋黄粉和薯粉拌匀，然后将虾均匀的沾上粉入滚烫的大火油炸2分钟，捞起备用
蛋黄加入淡奶拌匀（混合料）
热锅，加入牛油热至溶，用小火慢慢倒入混合料，另一边手用锅铲不停搅拌使蛋液结成丝状，加入咖喱叶，指天椒炒至香
加入虾兜炒一下，最后倒入麦片和调味料炒均匀即可
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