食材>
牛油 250克
糖粉 120克
底筋面粉 360克
蛋黄粉 60克
鸡蛋 1粒
香精 1茶匙
馅料>
无蔗糖翡翠莲蓉 600克
瓜子 50克
咸蛋黄适量
鸡蛋黄 1粒备用
做法>
把牛油和糖混合一起打拌均匀，加入蛋和香精拌匀后倒入面粉和蛋黄粉拌均匀。
将瓜子加入翡翠蓉里混合后，拿大概份量搓成圆状压扁包入咸蛋黄搓成圆球状。再把拌好的面粉团拿大概的份量能包着蛋黄馅圆球就可以揉成蘑菇形状。(如面粉黏手，可以沾点粉)
最后刷上蛋黄液再放上几片瓜子或芝麻，放进预热烤箱以180度烤25分钟或至金黄色即可。
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