金瓜大包

馅料材料；

肉碎500g，马蹄5粒剁碎，鸡蛋（蒸熟切片）

调味料；

生抽3汤匙，蚝油3汤匙，麻油3汤匙，ABC甜酱4汤匙，白糖1汤匙，薯粉4汤匙，胡椒粉和盐少许

做法；

除了鸡蛋，将馅料和调味料拌均匀，搅拌至起胶，然后拿起抛向碗里，重复几次，收进冰箱冷藏3个小时

包子材料；

包粉300g，幼糖65g，白油25g，即融酵母5g，金瓜泥110g，发粉1茶匙，清水80至90g（或许会用不完）

做法；

把材料全部混合均匀，将面团揉搓至光滑，不沾手为准（水份要慢慢加入）

分成等份，大约14粒

包入馅料和鸡蛋，待发30分钟

蒸笼里水煮开，放进蒸笼以大火蒸8分钟，息火，盖开小逢待3分钟才打开锅盖。