巧克力慕斯芝士蛋糕

材料 :

消化饼干200克(压碎)

牛油40克(溶解)把材料拌均匀压入9寸模里。

芝士料>A)Cream cheese500克、幼糖140克B)蛋3粒

C)橙汁50克D)UHT Whipping cream 150克

做法 :

将A撹拌至松发后加入B料撹拌至光滑加入C料拌均匀后加入D料混合拌均匀，倒入压紧的饼模上放进预热烤箱里(水浴蒸烘法)以170度烤50-60分钟(因个人烤箱不同，这只是供参考还需自己拿捏)

巧克力慕斯 : A)牛奶60克 B)糖20克

蛋1粒 C)巧克力80克 D)鱼胶粉2茶匙，清水30克 E)打

发起植物性鲜奶油150克

做法:

将A煮热加入B料拌匀放入C料撹拌均匀。

将D料一起混合隔水煮融并加入以上的混合料里拌均匀后再将它倒入E料拌均匀，把糊倒入烤好待凉的芝士蛋糕体上后就放进冰箱里冷冻2小时了将巧克力酱淋在上面后冷藏3-4小时或以上即切开可食用咯!

巧克力淋酱>巧克力150克，动物性鲜奶油100克，牛油20克(将全部材料隔水煮融后待凉才淋上蛋糕体上)