材料:
鸡蛋 3粒
细沙糖 75g
奶油奶酪 125g
牛油 25g
动物性鲜奶油 100g
绿茶粉 7g
低筋面粉 30g
玉米粉 15g
做法:
1. 奶油奶酪 , 绿茶粉 , 动物性鲜奶油及牛油隔水加热
, 搅拌至顺滑无颗粒
2. 酱蛋黄加入芝士糊中快速搅拌均匀 , 加入已过筛的低筋面粉快速搅拌均匀后离火 , 备用
3. 蛋白分3次加入细砂糖打至湿性发泡 , 打蛋器提起来会有弯钩
4. 蛋白分三次加入蛋黄糊里切拌均匀 , 倒入6寸模里
蒸烘法150°烤1小时或至熟~
*我的烤箱偏热情 , 所以130°下火10分钟 , 110°上下火20分钟 , 130°上下火15分钟 , 最后上下火150°烤10分钟
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