美味的鱼鳔羹

材料

500克猪大骨／鸡骨，清水～（大概1500～2000毫升的水加入沙葛一粒切成片状～熬成高汤）葱适量洗净切幼（配料～装饰用的）

1.金针菇一包洗净切成小段

2.干贝3粒洗净泡热水浸软

3.鸡胸肉适量拨成丝状

4.炸好的鱼鳔浸软也切成小块

5.红萝卜一条（小）洗净刨成丝状

6.鸡蛋一粒打散备用

调味料（全都依自己喜好而做调整）

盐适量（依自己的口味）

生抽3大匙（依自己喜好）

蚝油2大匙

胡椒粉适量

麻油适量

米酒／绍酒适量

鸡粉少许

薯粉适量加适量的水调匀（勾芡用的）

做法～

1. 锅置火上，倒入高汤烧热，没有高汤就用清水代替（如用清水的话，味道不鲜甜）建议还是高汤比较好喝，烧开后先放入鸡丝略煮一下，接下来鱼鳔，然后放入干贝丝，金针菇，红萝卜丝等等。。

2. 煮开后加入调味料酱油，蚝油料酒，盐，鸡粉调味

3.煮好片刻倒入薯粉加水调匀，勾芡

4.这时一边用汤勺搅动边倒入蛋液后熄火，最后加入麻油和葱末点缀即可。。