美味肉干

材料 A :-             

半肥瘦肉碎600g            

食油 2 tbsp        

蚝油 2 tbsp        

生抽 2 tbsp        

南乳 1 ½ pc        

胡椒粉 ½ tsbp  

玫瑰露 1½ tsbp

糖130g

红色素

材料 B :-             

蜜糖     

做法：

1）全部材料拌均，冷藏隔夜。            

2) 从冰箱拿出，等回室温，压薄在烤盘上，用130度20-30分钟 左右（ 让肉干定型）

3）拿出切块，反面，再放回烤箱里用180度烤至上色，再翻另外一面涂上蜜糖烤至上色。

4）最后再翻回面，面涂上蜜糖烤至上色，即可。    

温馨提示 ：-   

1) 这配方是我私人珍藏版，它是用烤箱烤的配方，喜欢用碳烤也行，也会更香。

2） 另外喜欢两面都有蜜糖的也可涂两面，不过烤盘很易焦咯。