HL fresh milk ice-cream

材料：

1. HL fresh milk - 1L

2. Coffee mate - 450g

做法：

1. 搅拌均匀、放进结冰格一晚。

2. 拿出来用搅拌机搅至细幼，打发一至两倍。再放进结冰格，隔天就可享用。

温馨提示：适合个人甜度，可以另加糖

ＫＵＩＨ ＴＡＬＡＭ ＰＵＬＵＴ 双色椰香糯米糕

材料A :-

400 GM 糯米 （用清水浸6-8小时）

480 ML 浓椰浆

1 1/2 TSP 盐

材料 B :-

130 GM 粘米粉

160 GM 木薯粉

60 GM 绿豆澄粉 （Green Bean Starch / Hoen Kwe flour ）

240 GM 白糖

700 ML 浓椰浆

100 ML 香兰汁

1/2 TSP 盐

班兰香精 少许 （可选择不放 ）

青色色素 少许 （可选择不放 ）

做法：

1. 把材料A拌均，倒入蒸盘里，用大火蒸20分钟，取出，趁热刮松，用汤匙沾水铺平，

也可用一片胶纸铺在糯米饭上面，然后用按扳来按压至平滑。待用。

2. 把材料B混合，过筛，倒入煲里，用小火煮至微浓稠，然后倒在糯米层上，用中火蒸30分钟，

取出待冷，切片，即可享用。

温馨提示 ：-

1. 记得把糯米饭趁热按平至没有洞口，不然上层的米浆就会渗入到糯米层里，

切出来的糯米糕就没有层次感，不完美了。

2. 倒米浆时记得把米浆上的泡泡用叉弄破，如果你煮米浆时搅得太大力，会出现很多泡泡，

就把有泡泡的的米浆拿掉。这样才可蒸出滑滑的面。

3. 可把吃不完的糯米糕放进冰箱冷藏，等要吃的时候，再拿去蒸热，这样才好吃。

4. 切记不可用大火蒸这道糯米糕，因为用大火蒸，米浆层会膨胀,无法蒸出平面的糕

Bubur Cha Cha (摩摩喳喳)

糖水顺滑，番薯粒粒分明，软硬适中，细致步骤出来的成品就是那么的与众不同 ^^

材料：

沙谷米50g

三色番薯共500g

椰酱适量（视个人喜好）

班兰叶4片

冰糖110g（或椰糖，剁碎。可因个人口味增減）

1200ml 沸水

做法：

1) 西米泡水10分钟捞起沥干水分，倒进另一锅滾水中，加盖用中火煮至滾后离火（不要打开锅盖，让西米在锅中焖10分钟）然后过筛用冷水沖洗再沥干备用。西米煮熟后，应该是粒粒透明並分开的，如果大部分中間有一白点，表示未熟透，如果只是一部分没关系，等下和番薯再次煮时就会完全变透明。

2) 芋頭和番薯切小块洗净过热水沥干放入盘中（切开的番薯粒要用水浸着以免变黑），隔水用中火蒸至熟透及软身但不要烂开，约20分钟，可用牙签测试，很容易穿过即可。

3) 用锅把冰糖加入沸水中煮溶，滾后加班兰叶转小火焖煮10分钟，滚后就丢掉叶子加入煮好的番薯和沙谷米，最后才加入椰酱。如有需要，可酌量加糖。

× 材料可依个人喜好加入芋头，眉豆或粉圆

优格雪糕

原料 ：

瓶装Yogurt

700克

Coffee mate

450克

做法 ：

将两个原料混合一起，撹拌均匀至光滑。倒入准备好的雪糕盒里后放进冰箱结冻至硬化状态。取出待稍微融化后用撹拌机以慢速度打发再转去快速度打至膨胀光滑状态。倒入盒子里了再次放进冰箱结冻至隔天后即可享用啦！

芒果鲜奶西米露

材料：

芒果，鲜奶，西米露。

做法：

1。烧1锅水，把西米煮到透明，放入冰水1阵子。

2。把芒果切小块。

3。把冰水倒掉，沥干西米。

4。把冷鲜奶倒入杯子加西米和芒果块就行了。

Corn kueh 玉米糕

食譜來自 https://www.facebook.com/fnbpictorial

材料：

creamy corn 一罐, Custard powder 150g, 糖150g， 椰奶200g, 水1000ml, 斑兰叶 六片。

做法：

creamy corn,custard powder,糖，椰奶拌匀备用。斑兰叶和水用中火煮沸后，捞起斑兰叶。加入备用材料转小火，不断搅拌煮到浓稠。约10mins. 倒入模等冷却才放入冰箱三小时就可以吃了

QQ紫薯圆

材料

地瓜(番薯或紫薯)250g

木薯粉100g

糖粉适量

做法~

1） 将地瓜去皮蒸熟，压烂成泥。

2） 热开水慢慢的加入木薯粉里（开水一定要烧的，不然作出来不会QQ，水不要一次倒太多，慢慢的加）然后用筷子搅拌成团。。。会比较难搅，要有耐心哦~

3） 然后将紫薯泥和面团一起混合搓，在慢慢的加木薯粉和糖粉，不断地搓揉至不粘手，面团搓到不粘也不硬即可。（我没有放糖粉，因为我不想吃太甜，逼近要和糖水一起吃的，大家可以加适量的糖粉即可）

4） 然后，搓成长形，再切出你要的长度，然后用手稍微把上和下弄平即可，撒上一些薯粉以防粘在一起。

5） 烧热水后，下锅煮熟，当浮起就代表熟了。

6） 可以加入你要的糖水。

• 一定会有做多，做多了怎么办?

• 不怕！可以撒一些薯粉，然后放进干净的纸袋里，冷藏在雪柜里，要煮时，拿出退冰就行了。