巧克力蛋糕：（法式海绵）
全蛋 24顆
低粉 380克
可可粉 125克
奶油250克
水330克
小苏打 5g （颜色变深）
做法：
1.將全蛋及細砂糖（分2次下）打至9分發
2.加入低粉拌均勻（過篩，分次加入，不要拌太久）
3.蛋糕糊分兩份，
一份加入巧克力醬用手攪拌（不要讓它消泡），拌均勻后再把這巧克力面糊加入另一份麵糊里拌均。
4.倒入烤盘，烤温 190°/190°，时间10mins
5.蛋糕上抹上卡士达 or 巧克力酱，卷起冷藏，再切片即可。
巧克力醬：水煮溫，加入奶油和可可粉（過篩）拌均勻
*不要太热
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| 做法 3 加入巧克力酱用手搅拌 |
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| 做法 5 抹上内陷，卷起冷藏 |
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